Все винные шкафы по своему функциональному назначению, как сообщает источник, можно разделить на две группы — на шкафы только для хранения или для хранения и демонстрации.
В первом случае это шкафы или лари «без излишеств», таких, например, как дверцы с прозрачным стеклом и подсветкой. Дверцы в них без красивых окошек, полки, как правило, рассчитаны на один тип бутылок (реже два-три). Тут такие шкафы отличаются вместительностью и могут быть рассчитаны на несколько сотен бутылок. В общем, такие устройства обычно пользуются спросом у тех, кто самостоятельно готовит небольшие партии вина нового урожая — ну, или на настоящих любителей коллекционных вин, которым внешний вид шкафа не интересен.
Во втором случае демонстрационный шкаф играет роль барного буфета. В нем может быть место не только для бутылок, но и для бокалов, графина-Декантер и других необходимых приспособлений. Стеклянная дверца позволяет любоваться коллекцией напитков. Полки подобраны так, чтобы на них можно было разместить бутылки разных размеров и формы. Внутри обычно есть несколько зон с разным температурным режимом, чтобы можно было хранить различные напитки. Если вы подбираете шкаф для гостиной или кабинета, то вам нужно устройство именно такого типа.
Почему для хранения вина не подходит обычный холодильник?
В большинстве моделей холодильников используются компрессоры, которые создают вибрацию. Эта вибрация почти незаметна и никак не сказывается на качестве мяса, сыра или овощей, но для хранения вина она противопоказана.
В винных шкафах используются более сложные и дорогие системы, которые гасят вибрацию от компрессора. Также в них могут применяться и бескомпрессорные системы охлаждения, основанные, например, на термоэлектрических преобразователях (элементах Пельтье). Подобные системы не производят никакой вибрации. В обычных холодильниках они не встречаются, в основном из-за низкого КПД.
На что обратить внимание при выборе винного шкафа?
Вместимость
Небольшие винные шкафы (на 10-12 бутылок) не слишком удобны, их можно порекомендовать только в случае острой нехватки места. Лучше подбирать полноразмерную модель. Шкаф шириной 50 см и высотой 80 см (такие иногда устанавливаются под столешницу) вмещает 30-40 бутылок, а полноразмерный винный шкаф с полезным объемом около 300-350 л — рассчитан обычно на 150-200 бутылок.
Аксессуары
В винных шкафах должна быть предусмотрена система поддерживает на заданном уровне влажность (чтобы пробки не розсихалися). Поэтому в этих устройствах для получения необходимого уровня влажности используются емкости с водой, откуда вода испаряется с течением времени. Жидкость в них нужно периодически добавлять.
Также в винных шкафах есть система фильтрации с угольными фильтрами. Она оберегает винные шкафы от влияния на вино посторонних запахов (вино их хорошо впитывает). Такие фильтры нужно менять раз в год.