Выпечка — это увлекательный, творческий и почти научный процесс, включающий различные измерения, ингредиенты, посуду и немного индивидуального подхода. Независимо от того, любите ли вы готовить по сложным рецептам или просто любите печь и радовать семью вкусными кексами и пирожными, есть несколько основных продуктов для кухни, без которых вы не можете обойтись, и вот они:
Миски для смешивания Миски различных размеров являются важным дополнением к кладовой любой пекарни, поскольку почти для всех рецептов потребуется перемешивать, сворачивать и размешивать. Приобретите как минимум три прочные миски для смешивания с нескользящим дном, чтобы можно было одновременно отмерять разные ингредиенты и готовить их в мисках.
Весы, мерные кувшины и мерные ложки Почти для всех рецептов требуется отмерять или взвешивать ингредиенты, а неправильный выбор или отмеривание может иметь разрушительные последствия для конечного результата вашей выпечки. Приобретите весы хорошего качества, мерные кувшины и мерные ложки стандартных размеров, и ваши вкусные угощения будут получаться «как на картинке».
Формы для выпечки / Формочки / Противни Представьте, что вы не сможете приготовить все эти восхитительные рецепты маффинов, потому что у вас нет формы для маффинов. Вашу форму для маффинов также можно использовать для приготовления кексов, и лучше всего приобрести форму с антипригарным покрытием. Имейте как минимум три формы для выпечки круглых тортов наиболее распространенных размеров, включая форму для выпечки хлеба и формы для пирогов. Поскольку это основа для ваших шедевров выпечки, лучше всего приобретать их хорошего качества.
Лопаточки Лопаточки важны по целому ряду причин. Лучше всего использовать силиконовые лопаточки, которые выдерживают высокую температуру, когда вы что-то размешиваете на плите. Лопаточки можно использовать для соскабливания теста из мисок, складывания ингредиентов и даже для замораживания тортов, если нет кондитерского мешка. (Примечание: Если вы хотите покрыть глазурью торт или кексы и у вас нет кондитерского мешка, просто наполните пластиковый пакет для сэндвичей, отрежьте уголок нужного размера и начинайте покрывать глазурью!)
Миксеры / венчики Множество рецептов требуют тщательного перемешивания. Если у вас нет электрического миксера, то, по крайней мере, имейте запасной венчик, с помощью которого можно энергично перемешивать ингредиенты. Однако для приготовления некоторых рецептов потребуется мощность соответствующего электрического или стационарного миксера, и это чрезвычайно выгодное вложение средств в ваш набор для выпечки.
С помощью этих основных принадлежностей для выпечки вы сможете приготовить практически любой простой рецепт выпечки. Со временем вы сможете разумно дополнять свой набор посуды для выпечки, когда увидите, какие продукты чаще всего требуются для рецептов. Не забывайте тщательно чистить посуду для выпечки после каждого использования и, по возможности, приобретайте качественные продукты, которые прослужат вам долгие годы.