Когда вы задумываетесь о создании пекарни, вашей первой заботой, помимо местоположения вашего бизнеса, является то, какое хлебопекарное оборудование вам следует приобрести. В подобном бизнесе требуется много всего, и покупка правильных товаров имеет решающее значение для успеха такого предприятия. Вот список товаров, которые вам могут понадобиться, чтобы вы могли вести свой бизнес как можно лучше.
Коммерческая или хлебопекарная печь — эта печь бывает разных вариантов исполнения, и то, что вы выберете, зависит от того, что вам нужно и насколько большой должна быть ваша пекарня. Некоторые из доступных печей включают вращающиеся печи, стеллажные печи и даже кирпичные печи. Что касается стеллажных печей, то вы можете выбрать те, которые вмещают лишь небольшое количество противней или полок, например 4 или 6, а также те, которые вмещают одновременно до 24 полок.
Что касается ротационных печей, то вы заметите, что они выпускаются в вариантах вместимости от 24 до 100 противней. Это также зависит от вашего бюджета (печи большего размера стоят дороже) и от того, что вы планируете производить. Некоторые пекарни используют несколько таких устройств, если планируют производить много выпечки.
Тестомес — это, как следует из названия, машина, которая правильно замешивает тесто. Оно используется пекарнями для ускорения процесса замеса и обеспечения равномерного замешивания теста.